連日の猛暑で、夏バテや食欲不振に悩まされていませんか？「食欲がないからってご飯を食べない」なんて、もったいないですよ！
そんなあなたにこそ試してほしいのが、先日「旬入り宣言」と「出荷式」が行われたばかりの大分かぼすです。夏バテの回復はもちろん、食欲増進にも効果が期待できる、まさに夏の救世主！
「え？かぼすって焼き魚にかけるくらいしか使い道がないんでしょ？」と思っているあなた！それは大きな誤解です！大分かぼすは料理だけでなく、なんとお風呂や掃除にまで使える、まさに一石二鳥、いや一石三鳥の万能フルーツなんです。
旬の「大分かぼす」が夏バテ・食欲不振に効く理由とは？
生産量日本一を誇る大分かぼすには、クエン酸やビタミンCが豊富に含まれています。これらの成分は、まさに夏バテで疲れた身体にはうってつけ！
「かぼすってよく聞くけど、ゆずやすだちとどう違うの？」そう思ったら、[大分名産かぼすの見分け方！ゆず・すだち・ざぼんとの違いを徹底解説の記事はこちら]をご覧くださいね。」
- クエン酸: 疲労の原因となる乳酸の分解を促進し、疲労回復をサポートします。また、胃液の分泌を促し、食欲増進効果も期待できます。レモンと比較しても、かぼすのクエン酸含有量は約2倍とも言われています。
- ビタミンC: 免疫力アップや美肌効果はもちろん、抗酸化作用によって夏の強い紫外線から体を守る役割も。コラーゲンの生成にも不可欠な成分です。
今年のかぼすは、例年以上に実も大きく、果汁の量も上々とのこと。見込み生産量は5400トンで、大分県内だけでなく、関東や関西など全国各地に出荷されています。この機会に、ぜひ旬の大分かぼすを食卓に取り入れてみてください。
さらに詳しい情報や大分かぼすの魅力については、大分県カボス振興協議会公式サイト
、またはJAグループの「とれたて大百科」をご覧ください。
これで完璧！かぼすの切り方・搾り方・鮮度を保つ保存術
せっかくの新鮮なかぼす、上手に使いこなしてその恵みを最大限に享受しましょう！
かぼすの切り方
- かぼすを横半分に切ります。
- さらにくし形に切ると、料理に使いやすく、搾りやすくなります。
上手なかぼすの搾り方
切り口を上向きにして、やや斜めに傾けて搾ると、果汁が飛び散りにくく、無駄なく搾りきれますよ。
かぼすの保存方法
- 冷蔵保存: ポリ袋に入れて密閉し、冷蔵庫で保存すると新鮮さが長持ちします。
- 冷凍保存: 搾り汁を製氷皿で凍らせてキューブ状にし、固まったらプラスチック製の密閉容器に移し替えて冷凍すれば、なんと1年近くも保存可能です。いつでも手軽にかぼすの風味を楽しめます。
一石二鳥どころか三鳥も！？かぼすの驚きの使い方10選
かぼすの使い道は焼き魚だけじゃない！食卓を豊かにする使い方から、まさかの活用術まで、その万能ぶりをご紹介します。
1. どんな料理もワンランクアップ！料理に使う
- 冷奴やサラダに: 醤油の代わりに、さっぱりとかぼすを搾るだけで、いつもの冷奴やサラダが料亭の味に！
- 刺身にかけて: 魚の生臭さが消え、素材本来の味が引き立ちます。醤油の量を減らせるので、高血圧が気になる方にもおすすめです。
- 熱々の天ぷらに: 揚げたての天ぷらに搾りかければ、驚くほどあっさりといただけます。食欲が落ちている時でも箸が進むこと間違いなし！
- 南蛮漬けに: 鶏肉や魚の南蛮漬けにたっぷりかぼす果汁を使えば、爽やかな酸味で箸が止まりません。
- もずく酢にプラス: 市販のもずく酢にそのまま搾るだけで、フレッシュな香りが加わり、風味豊かな一品に。
- 水やお湯に搾って: 冷たいお水や白湯に搾って飲むと、体の中からリフレッシュ。デトックス効果も期待できます。
2. 大分県民の裏技！みそ汁に入れる
「え、みそ汁に？」と思うかもしれませんが、騙されたと思って試してみてください。いつものお味噌汁にカボスを搾って入れると、爽やかな香りとまろやかな酸味が加わり、全く新しい美味しさに！実はこれ、大分県民のソウルフード的裏技なんです。（笑）
3. 大人だけの楽しみ！「かぼす〇〇ボール」を作る
かぼすを1/6程度軽く絞り、グラスに入れます。たっぷりの氷と〇〇〇キー30mlを注ぎ、ソーダをゆっくり注ぎます（〇〇〇キーとソーダの割合は1:3がおすすめ）。縦に1回かき混ぜれば、爽やかな「かぼすハイボール」の完成です。夏の夜の晩〇にぴったり！
4. 意外な組み合わせ！「かぼすミルク」
カボス果汁20mlとはちみつ大さじ1杯を混ぜ合わせ、そこにミルク120mlを加えてよく混ぜます。酸味と甘みのバランスが絶妙で、小さなお子さんにも喜ばれる優しい味わいです。
5. カクテル気分で！「かぼす〇〇ュール」を作る
氷を入れたグラスに〇〇ッカ15mlを注ぎ、マドラーでよく混ぜます。ジンジャーエール100mlを注ぎ、カボス1/2個を搾ってかき混ぜれば、おしゃれなカクテルの完成！パーティーシーンにもおすすめです。
6. 自宅で贅沢気分！「かぼす風呂」
料理に使った後のカボスを、もったいないからと捨てていませんか？ぜひそのままお風呂に入れてみてください！カボスの爽やかな香りが浴室いっぱいに広がり、まるで温泉にいるような癒しのカボス風呂に早変わりします。夏の疲れた体を優しく包み込み、リラックス効果は抜群です。
7. 環境にも優しい！シンクや蛇口を磨く
使い終わったかぼすで、台所のシンクや蛇口を磨くと、なんとクエン酸の効果でピカピカに綺麗になります！合成洗剤を使わずに環境に優しく、しかもレモンの2倍とも言われる豊富なクエン酸のおかげで、汚れ落ちも抜群。エコで賢い活用法です。
まとめ：大分かぼすで夏の悩みを吹き飛ばそう！
いかがでしたでしょうか？旬を迎えた大分かぼすは、夏バテの回復や食欲増進をサポートするだけでなく、食卓を彩り、さらにはお風呂や掃除にまで活用できるまさに万能フルーツです。
「かぼすってよく聞くけど、ゆずやすだちとどう違うの？」そう思ったら、[大分名産かぼすの見分け方！ゆず・すだち・ざぼんとの違いを徹底解説の記事はこちら]をご覧くださいね。」
あなた好みの使い方で、大分かぼすをたっぷり楽しんで、今年の夏を元気に乗り切りましょう！料理に使ったかぼすはお風呂に入れたり、シンクや蛇口を磨いたりと、最後まで使い倒すことで、一石二鳥、いや一石三鳥の豊かな生活が送れるはずです。
あなたなら、この大分かぼす、どう使いますか？ ぜひ、あなたのクリエイティブな使い方を教えてくださいね！
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