突然ですが、フグのフルコース、食べたくなりませんか？
大分県内でフグを食べられるお店は、大分市や別府市にも数多くありますよね。しかし、本当に美味しいフグを、しかもお得に味わいたいなら、少し足を延ばして**臼杵市（うすきし）**まで行ってみることを強くおすすめします！
なぜ臼杵なのか？ それは、**「安くて美味しい」**という最高の組み合わせがここにあるからです。
穴場発見！ホテルニューうすきでまさかの絶品フグ体験
ホテルニューうすき
今回私がフグを堪能したのは、なんと「ホテルニューうすき」でした。ビジネスホテルと聞いて「え？」と思う方もいるかもしれませんが、これが本当に大当たり！
一見するとごく普通のビジネスホテル。しかし、まさかこんな場所で、舌を唸らせるほどの美味しいフグに出会えるとは正直驚きでした（ホテルの方、大変失礼いたしました！）。一般的なフグ専門店に比べて気軽に立ち寄れる雰囲気も魅力です。
＊ホテルニュー臼杵は、臼杵湯の里の系列宿になります＊
安くて美味しい！臼杵フグが持つ唯一無二の魅力とは？
臼杵フグの「てっさ」は透明感と肉厚さが違う！
臼杵フグの一番の特徴は、その透き通るような透明感と、他ではなかなか味わえない身の厚さにあります。写真を見てください、この美しいふぐ刺し（てっさ）！
一般的なフグは、身が締まりすぎて薄く引くのが難しいとされています。しかし、臼杵フグは**「新鮮なうちにすぐに調理する」というこだわりがあるため、その肉厚さを存分に楽しめます。だからこそ、一口食べるとコリコリとした弾力のある歯ごたえ**がたまらないんです。これは、まさに臼杵でしか体験できない、フグ本来の旨味を最大限に引き出した証拠と言えるでしょう。
臼杵ならではの薬味と自家製ポン酢で味わい尽くす！
この肉厚なフグをさらに美味しくしてくれるのが、臼杵ならではの食べ方です。フグの旨味が凝縮された肝（きも）をタレに溶かし、大分県特産のかぼすから作られた自家製ポン酢、そしてたっぷりの薬味と一緒にいただきます。
カボスのことなら、こちらの記事がお勧めです。
かぼすの爽やかな香りと酸味が、フグの旨味を一層引き立て、まさに至福のひととき。「コリコリ」と弾ける食感は、一度食べたら忘れられません。
もちろん、フグのお寿司や焼売、ふぐ皮ポン酢も絶品でした。特にふぐ皮ポン酢は、コラーゲンたっぷりで女性にも嬉しい一品ですよね。
〆まで抜かりなし！「てっちり」と極上の雑炊
そして、フグ料理の王道といえば、やはりてっちり！ 昆布出汁でいただくフグは、身がふっくらとしていて、旨味が凝縮されています。
もちろん、てっちりの〆（しめ）は雑炊で決まりです。フグの旨味が溶け出した出汁で作る雑炊は、まさに「究極の一杯」。残念ながら写真を撮り忘れてしまいましたが、その美味しさは想像を絶します（笑）。
臼杵へのアクセス方法
大分駅から臼杵駅までは、車で約40分、電車で約1時間と、意外とアクセスしやすい距離にあります。日帰りでも十分にフグを堪能できますし、臼杵の歴史ある町並み散策と合わせて楽しむのもおすすめです。
＊大分駅から臼杵駅までをGoogleマップで見てみる＊
まとめ：大分でフグを食べるなら「通」は臼杵を選ぶ！
大分県内でフグを食べるなら、大分市や別府市でも美味しいお店はたくさんあります。しかし、「本物の味を、お得に、そして贅沢に」楽しみたいなら、臼杵市へ足を運ぶのが、まさに「通」の食べ方と言えるでしょう。
臼杵のフグは、新鮮で肉厚な歯ごたえが特徴。そして何より、安くて美味しいのが最大の魅力です。ぜひ一度、この特別な体験を味わってみてください。
臼杵市で、あなたのフグに対する常識が変わるかもしれませんよ？
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